Fideuá marinera

Receta de Fideuá marinera

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva
  • 150 gramos de almejas
  • 150 gramos de gambones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de puerro picado
  • 1 pimiento verde
  • 200 gramos de fideos gruesos
  • 600 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si quieres darle alegría)
  • 1 cucharadita de sal

Observaciones

Puedes hacer un plato completo o único añadiendo pescados blancos y guisantes ya cocidos. Si te gustan las especias, casan bien la albahaca, el eneldo o el estragón. Anímate a hacer tu propia versión de esta fideuá marinera. Por suerte para todos nosotros admite casi tantas variantes como la paella.

Elaboración

Comenzar vertiendo los mejillones y la caballa en la paellera. Si no se tiene paellera se puede en cualquier otro cazo o cazuela de acero inoxidable. Pero si hay paellera mejor en ella. Pasar unos minutos a fuego medio.


En el momento que alcance el punto de ebullición, agregar la cebolla bien picada, con el puerro y el pimiento (el pimiento hay que sacarle las semillas). Sofreír durante 3 minutos y a continuación sumar los fideos de la fideuá marinera. Remover bien.


Ahora ya se echa el agua, bien repartida, se añade las almejas y los gambones y se corrige sal si fuera necesario. Por últimos se añade el pimentón, y se deja cocer todo hasta que el caldo que hemos creado se suma (llevará entre 5 y 8 minutos, dependiendo del tipo de agua del que dispongamos y del grosor del fideo). En este tiempo, remover de vez en cuando pero no en exceso. Si el agua se sume demasiado rápido se puede añadir un poco más de caldo.


Sobre el autor

@Lorenenlacocina

Tiene 19 recetas y 56 seguidores

Seguir
Cargando

3 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

yo en vez de pimentón pongo ñora en especia i la riego con vino blanco....eso si que da alegría!!!!jaja

@Lorenenlacocina   hace 1 año

Jajaja, muy buena apreciación Laurysu!! Aunque no sé qué da más alegría, la ñora o el vino A mí se me ocurrió en una ocasión (de ideas felices) hacerlo con cayena y bueno... te puedes imaginar cómo estaba eso... no te digo más que desde entonces la mujer me mira de reojo cuando estoy con las especias

@laurysu   hace 1 año

jajaja

Cargando



Comenta sobre Fideuá marinera

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.