Fideua de carne

Únicamente 4 pasos de Fideua de carne. Perteneciente al grupo de Comida ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Cerdo, Gallina, Hierbas y especias, Pimiento, Pollo, Tomate y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración63 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 350 Gramos de fideos gruesos
  • 250 Gramos de pechuga de pollo
  • 250 Gramos de carne magra de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 Litro de caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de perejil fresco
  • azafrán o colorante
  • sal
  • 1 Taza de tomate triturado

Elaboración

Empezamos haciendo la carne. Primero de todo la limpiamos las grasillas que puedan tener y luego la cortamos en cubos o trozos más o menos pequeños. Reservamos. Vamos a lavar la verdura y cortarla también en trozos pequeños. Reservamos.

Usaremos, si tenemos, una paellera grande. Ponemos una base de aceite de oliva y lo llevamos al fuego. Con el aceite caliente, añadimos la cebolla y los pimientos y sofreímos. Tendremos el fuego medio-bajo para que se pochen. Una vez pochados, añadimos la carne de pollo y cerdo.

Una vez que todo se ha rehogado ligeramente, es momento de echar el caldo de pollo y remover para que se integre todo. Añadimos ahora también los dientes de ajo, el tomate triturado y una hoja del laurel. Un poco de sal y removemos para que se mezcle nuevamente y que se cocine unos minutos.

Ya es momento de añadir los fideos, los dejaremos cocinar el tiempo recomendado por el fabricante (suele ser entre 12 y 15 minutos). Si ves que se reduce mucho el caldo, echa mas. Una vez estén los fideos hechos, dejamos reposar unos minutos. Espolvoreamos un poco de perejil por encima y listo.


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Tiene 3 recetas y 2 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Ariel76
    Por @Ariel76|hace 4 años

    Un clásico de domingos de verano en mi casa. Aunque yo la hago 1 poco diferente, voy a probar tu versión

  • Imagen de perfil de @marisacuestamoreno
    Por @marisacuestamoreno|hace 4 años

    Muy rica. Gracias por la receta.

    Foto del comentario de @marisacuestamoreno
  • Imagen de perfil de @Guti2
    Por @Guti2|hace 4 años

    Menuda pinta mas buena!!!!!!!! me alegro mucho de que te haya gustado, gracias por enviar tu foto


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