Fideua de carne

Receta de Fideua de carne

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 Gramos de fideos gruesos
  • 250 Gramos de pechuga de pollo
  • 250 Gramos de carne magra de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 Litro de caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de perejil fresco
  • azafrán o colorante
  • sal
  • 1 Taza de tomate triturado

Observaciones

Un

Elaboración

Empezamos haciendo la carne. Primero de todo la limpiamos las grasillas que puedan tener y luego la cortamos en cubos o trozos más o menos pequeños. Reservamos. Vamos a lavar la verdura y cortarla también en trozos pequeños. Reservamos.


Usaremos, si tenemos, una paellera grande. Ponemos una base de aceite de oliva y lo llevamos al fuego. Con el aceite caliente, añadimos la cebolla y los pimientos y sofreímos. Tendremos el fuego medio-bajo para que se pochen. Una vez pochados, añadimos la carne de pollo y cerdo.


Una vez que todo se ha rehogado ligeramente, es momento de echar el caldo de pollo y remover para que se integre todo. Añadimos ahora también los dientes de ajo, el tomate triturado y una hoja del laurel. Un poco de sal y removemos para que se mezcle nuevamente y que se cocine unos minutos.


Ya es momento de añadir los fideos, los dejaremos cocinar el tiempo recomendado por el fabricante (suele ser entre 12 y 15 minutos). Si ves que se reduce mucho el caldo, echa mas. Una vez estén los fideos hechos, dejamos reposar unos minutos. Espolvoreamos un poco de perejil por encima y listo.


Sobre el autor

@Guti2

Tiene 3 recetas y 2 seguidores

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3 Comentarios

@Ariel76   hace 1 año

Un clásico de domingos de verano en mi casa. Aunque yo la hago 1 poco diferente, voy a probar tu versión

@marisacuestamoreno   hace 1 año

Muy rica. Gracias por la receta.

Foto del comentario de @marisacuestamoreno
@Guti2   hace 1 año

Menuda pinta mas buena!!!!!!!! me alegro mucho de que te haya gustado, gracias por enviar tu foto

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