Fideua con sepia y calamar

Receta saludable de Fideua con sepia y calamar, una deliciosa receta de Pasta y Pizzas ¡Está divina!. Ingredientes: Ajo, Calamar, Cebolla, Langostino, Tomate, Chipiron, Sepia y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración23 Likes4.7 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 6 langostinos
  • 0.5 kg de pescado para caldo
  • 1 sepia grande
  • 0.5 paquete de fideos finos gallo
  • 5 tomates
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva

Elaboración

Preparación del caldo.

Pon en una olla un poco de aceite de oliva y fríe en él 4 dientes de ajo partidos por la mitad, 1 cebolla a cuartos, 4 tomates cortados por la mitad y una pizca de sal.

Cuando tome color, añade el pescado para caldo y agua hasta que se cubra todo, dejándolo hervir media hora.

Cuélalo y resérvalo.

Preparación de la fideuá

pon un chorrito de aceite en la paellera, a fuego medio, y añade la sepia a trozos. Una vez esté cocida, incorpora los langostinos y, cuando cambien de color, un diente de ajo y perejil picados, y un tomate rallado. Salar al gusto.

Cuando el tomate esté cocinado, incorpora los fideos, remueve un poco hasta que tomen color y agrega el caldo.

Sirve la fideuá cuando el caldo se haya evaporado.



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