Fideua con gambas

Receta de Fideua con gambas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 l. de caldo de pescado gallina blanca
  • 250 gr. de gambas
  • 250 gr. de sepia
  • 12 mejillones
  • 250 gr. de fideos para fideu
  • 150 gr. de sofrito de tomate troceado mis sofritos
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente ajo

Elaboración

Pongo a cocer los mejillones al vapor. En una paellera salteo la sepia, que antes he sazonado y

cortado a dados, junto con las gambas y los mejillones sin concha. Lo reservo.

En el mismo aceite frío el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo bien picado. Añado el sofrito de

tomate troceado mis sofritos y las especias y rehogo los fideos el pavo.

Cubro con el caldo de pescado gallina blanca y, al final, añado todo el pescado. Cuando los

fideos están al dente, la fideuá ya está a punto.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Fideua con gambas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.