Receta de Fideua con almejas y gambas

Coloca en una cazuela 5 ml de aceite y sofríe en ella, a fuego lento, la cebolla finamente picada. Cuando esté empezando a tomar color, agrega el tomate pelado y picado, dejando cocer suavemente unos veinte minutos, removiendo a menudo. Pasado este tiempo, sube el fuego a vivo, añade medio litro de agua y la patata, pelada y troceada, y una pizca sal. Tras 10 minutos, agrega los fideos y el pimentón. Cuando falten dos minutos para terminar, incorpora las almejas y las gambas peladas. Retira del fuego cuando las almejas se hayan abierto.