Fideua con alioli y gambasFideua con alioli y gambasFideua con alioli y gambasFideua con alioli y gambasFideua con alioli y gambas

Receta de Fideua con alioli y gambas

Arroces

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|7|
  • 1 Pimiento
  • 1 Cebolla
  • 800 Gramos de Tomate triturado
  • 150 Gramos de Gambas
  • 1 Ajo
  • 2 Huevos
  • 500 Gramos de Fideos gruesos
  • 200 Gramos de Choco
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Aceite de girasol
  • Agua

Elaboración

En una sartén añadimos aceie de oliva sin que llegue a cubrir.
Añadimos cortado pimiento rojo, verde y cebolla hasta pocharlo.
Los chocos los cortaremos en dados y se añadirán una vez pochado el pimiento y la cebolla.

Elaboración 0


Una vez los chocos comiencen a dorarse añadimos el tomate triturado y bajamos el fuego para que poco a poco se haga.
De mientras en otra sartén con un chorreón de aceite de oliva añadimos los fideos y los doramos mientras no olvidamos de remover el tomate, hay que tener cuidado ya que los fideos se queman facilmente, pero este paso te lo puedes saltar y directamente añadirlos en el tomate.


Una vez está el tomate listo y añadimos los fideos añadimos agua o caldo donde previamente se han hervido las gambas.

Elaboración 0Elaboración 2


Poco a poco esperamos que el fideo absorba el agua y y quede seco.

Hacemos el alioli con ajo, uno o dos huevos y aceite de girasol para completar el plato y servir.

Elaboración 0



Sobre el autor

@innmmaa

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2 Comentarios

@Eyelbei   hace 7 meses

hola @innmmaa, cuando dices que echamos el agua donde hemos hervido las gambas ¿que cantidad de esta es mas o menos?

@innmmaa   hace 6 meses

Hola @Eyelbei yo voy añadiendo poco primero hasta cubrir los fideos y cuando lo absorbe lo pruebo, si están algo duros pongo mas hasta que esté en su punto, si te gusta mas caldoso le añades un poco mas. Gracias

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