Fideuá

Receta de Fideuá

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Tetrabrik de caldo de pescado
  • Escamarlanes (Cigalas)
  • Gambas
  • Fideos (de fideuá o del 2)
  • sepia
  • mejillones
  • 1 cebolla
  • almejas
  • ajo
  • sal
  • pimentón dulce
  • azafrán
  • sazonador paella

Elaboración

Ponemos las almejas en un bol con agua y sal para que suelten toda la arena. Hacemos a la plancha las gambas y los escamarlanes, con ajo picado, perejil, sal y aceite. Reservamos. Ponemos en un cazo los mejillones con un chorrito de agua y hervimos hasta que se abran.

Elaboración 0


Metemos las almejas escurridas en un cazo sin nada y tapamos para que se abran sólo con el vapor. Sofreímos la cebolla picada en una paellera. Añadimos la sepia cortada y damos unas vueltas. Sazonamos con sal, pimentón dulce, sazonador para paella y azafrán. Damos un par de vueltas.


Incorporamos los fideos, yo uso los fideos de fideuá o los del número 2, y removemos para que todo se mezcle. Añadimos el caldo de pescado hasta que cubra todos los fideos.


Dejamos cocer hasta que veamos que los fideos ya están hechos y sequitos (el tiempo de cocción lo suele indicar en la bolsa de fideos; cada pasta tiene su tiempo concreto, lo mejor es que los probéis para que estén a vuestro gusto). Incorporamos los escamarlanes, las gambas, las almejas y los mejillones, y damos unas vueltas. Listo para comer.


Sobre el autor

@MamiCrafter

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3 Comentarios

@evagarciapastor   hace 1 año

A kedado muy bien lo ke llo al fideguA llo le echo un puñao de bas tambien y una guindilla para ke le de yn toke mas especial

@LuisE   hace 6 meses

Hice para niños. Si las almejas de los mejillones. No le hace falta el azafrán para mi gusto. Está estupenda y es muy fácil de hacer

Foto del comentario de @LuisE
@Gu_as   hace 6 meses

Tiene un aspecto riquísimo. Yo la verdad que tampoco pongo azafrán nunca... no es tiempo de bonanza jaja

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