Receta de Fideos fritos con arroz

Pon el arroz en un colador y lávalo cuidadosamente debajo del grifo hasta que el agua salga clara. En un cazo, calienta el aceite y dora los fideos. Resérvalos. En el mismo aceite, fríe el arroz sin dejar de removerlo con una espátula de madera. Cuando ya esté un poco frito, añade el agua hirviendo y echa una pizca de sal. Deja que hierva y añade los fideos, removiendo bien. Una vez haya absorbido el agua, pon el fuego al mínimo y déjalo cocer tapado durante 30 minutos. Puedes servirlo como acompañamiento de carnes, como cordero, o bien con verduras. Truco: también puedes añadir 1 diente de ajo al aceite para que quede más sabroso.