Receta de Fideos de arroz fritos con calabacín y champiñones

Valoración118 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 1 Fideos de arroz
  • 1 Calabacín
  • 6 Champiñones
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cucharada de Salsa de soja ( al gusto)
  • 1 Cucharadita de Cebollino picado para adornar

Elaboración

Cocer los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del envase. Una vez estén cocidos enfriarlos bajo el grifo con agua fría y escurrimos bien el agua. Y reservamos.

Lavamos y picamos el calabacín y los champiñones. En un wok o en una sartén antiadherente bien caliente, con un poco de aceite de oliva, añadimos el calabacín y salpimentamos. Cuando esté a medias de hacer añadiremos los champiñones y seguimos cocinando hasta que estén en su punto. ( sin pasarnos mucho para que el calabacín no se nos pase o se nos queme).

Al momento que este todo en su punto añadiremos los fideos y un poco de aceite de oliva y lo ponemos a un fuego fuerte. Freímos un minuto o dos. Luego retirarmos del fuego y en el mismo wok le ponemos salsa de soja y removemos para que se mezcle bien. Y solo nos queda que servir y disfrutar.


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Observaciones

Podemos cambiar el calabacín y los champiñones por lo que nos apetezca o lo que tengamos a mano, es muy versátil.
Espero que les guste.



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