Fideos con atun y salsa de soja

Descongelamos el atún y lo cortamos a cuadraditos.
En una olla ponemos agua a hervir, una vez que alcance la ebullición echaremos una cucharada de sal, una pizca de colorante alimentario y los fideos.
Cuando estén "al dente" lo ponemos a escurrir y apartamos.
Ponemos el wok o en la olla elegida a calentar, echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo cortados en lámina, la guindilla y dejamos sofreir sin dejar que los ajos se quemen, una vez dorados, añadimos los taquitos de atún y le damos unas vueltas hasta que se sellen por fuera.
Vertemos los fideos y un buen chorreón de salsa de soja.
Damos vueltas unos minutos y probamos de sal.