Receta de Fideos chinos (noodles) con setas shiitake

Calentar una olla con agua y sal y llevarla a ebullición. Hervir los fideos (noodles) según las indicaciones del paquete. Escurrir bien.

Mientras se calienta el agua y se cuecen los fideos, preparamos el resto. En una sartén, ponemos un fondo de aceite a fuego medio. Cortamos la cebolla y las setas en trozos grandes. Pasamos primero un poco la cebolla y al minuto añadimos las setas y un poco de sal (¡muy poco!). Añadimos el jengibre rallado, la guindilla troceada y el ajo en polvo. Cuando esté listo (no dejar que se hagan demasiado la cebolla y las setas y queden blandas), añadimos un chorro de salsa de soja y cocinamos dos minutos más a fuego medio.

Agregamos los fideos a la sartén y subimos el fuego. Salteamos y añadimos salsa de soja si fuera necesario.