Receta de Fideos chinos con cerdo

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • Sal
  • 300 Gramos de pimiento rojo
  • 100 Mililitros de Aceite de oliva
  • 10 Cucharadas de Salsa de soja
  • 300 Gramos de Champiñones
  • 1 Pastilla de caldo de ave
  • 250 Gramos de Fideos chinos
  • 300 Gramos de Pimiento verde
  • 500 Gramos de Lomo de cerdo adobado
  • 3 dientes de ajo
  • 150 Gramos de cebolla

Elaboración

Cocer los fideos según las instrucciones del paquete, escurrirlos, refrescarlos bajo el grifo para que no se recuezan y reservar.

Quitar la grasa que pueda tener la carne y cortar ésta en tiras no muy anchas y de unos 5 cm de largo. Cortar los pimientos en tiras como las de la carne, la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y los ajos en bastoncillos.

En una sartén grande o paellera calentar el aceite y freír los ajos sin que lleguen a dorarse. Añadir la carne y una pizca de sal y sofreír.

Cuando la carne esté sellada, echar todas las verduras y una pizca de sal, desmenuzar por encima la pastilla de carne, remover bien y dejar a fuego medio.

Cuando las verduras estén casi hechas, echar la salsa de soja y dejar cocer 2 minutos. Añadir los fideos, remover durante 1 o 2 minutos para que se mezclen con los otros ingredientes sin quemarse y ya están listos.

Echar muy poquita sal, porque hay que tener en cuenta que tanto la carne adobada, como la pastilla de caldo y la salsa de soja también llevan.


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