Receta de Fideos chinos con cerdo

Cocer los fideos según las instrucciones del paquete, escurrirlos, refrescarlos bajo el grifo para que no se recuezan y reservar.

Quitar la grasa que pueda tener la carne y cortar ésta en tiras no muy anchas y de unos 5 cm de largo. Cortar los pimientos en tiras como las de la carne, la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y los ajos en bastoncillos.

En una sartén grande o paellera calentar el aceite y freír los ajos sin que lleguen a dorarse. Añadir la carne y una pizca de sal y sofreír.

Cuando la carne esté sellada, echar todas las verduras y una pizca de sal, desmenuzar por encima la pastilla de carne, remover bien y dejar a fuego medio.

Cuando las verduras estén casi hechas, echar la salsa de soja y dejar cocer 2 minutos. Añadir los fideos, remover durante 1 o 2 minutos para que se mezclen con los otros ingredientes sin quemarse y ya están listos.

Echar muy poquita sal, porque hay que tener en cuenta que tanto la carne adobada, como la pastilla de caldo y la salsa de soja también llevan.