Receta de Fideos a la cazuela

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por

@GallinaBlanca

Intermedia

Entre 30 min. y 1 hora

Otoño

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

1 tomate maduro
perejil
1 cucharada de piment
1 diente de ajo
1 l. de caldo de pescado gallina blanca
200 gr. de almejas
100 gr. de fideos gruesos
100 gr. de bacalao desalado
1 cebolla
250 gr. de patatas
0.5 cubilete de aceite de oliva virgen extra
azafrán en hebra

Observaciones

Receta thermomix.

Elaboración

Pela el ajo y la cebolla. Ponlo en la thermomix. Trocea la cebolla y pícala junto con el ajo y el

perejil, unos 10 segundos a velocidad baja con la espátula, incorpora el aceite y cocina 5

minutos a 100º, velocidad

añade el azafrán y el tomate pelado y programa 5 minutos a 100º, velocidad

lava bien las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Escurre bien y ponlas en el vaso

junto con el sofrito anterior, más el pimentón, las patatas peladas y troceadas y el bacalao

desmigado. Añade el caldo de pescado y cuece unos 20 minutos a 100º, velocidad

prueba de sal y añade un poco si fuera necesario. Incorpora los fideos y deja cocer otros 5 minutos

a 100º, velocidad deja reposar unos minutos y sirve.