Fideos a la cazuela

Receta de Fideos a la cazuela

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 tomate maduro
  • perejil
  • 1 cucharada de piment
  • 1 diente de ajo
  • 1 l. de caldo de pescado gallina blanca
  • 200 gr. de almejas
  • 100 gr. de fideos gruesos
  • 100 gr. de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de patatas
  • 0.5 cubilete de aceite de oliva virgen extra
  • azafrán en hebra

Observaciones

Receta thermomix.

Elaboración

Pela el ajo y la cebolla. Ponlo en la thermomix. Trocea la cebolla y pícala junto con el ajo y el perejil, unos 10 segundos a velocidad baja con la espátula, incorpora el aceite y cocina 5 minutos a 100º, velocidad añade el azafrán y el tomate pelado y programa 5 minutos a 100º, velocidad lava bien las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Escurre bien y ponlas en el vaso junto con el sofrito anterior, más el pimentón, las patatas peladas y troceadas y el bacalao desmigado. Añade el caldo de pescado y cuece unos 20 minutos a 100º, velocidad prueba de sal y añade un poco si fuera necesario. Incorpora los fideos y deja cocer otros 5 minutos a 100º, velocidad deja reposar unos minutos y sirve.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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