Fideos a la albahaca

Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

5
  • 3 Dientes de ajo
  • 6 tomates peritas
  • 1.2 Taza de Hojas de albahaca fresca
  • 1 Paquete de fideos espagueti
  • Pimienta a gusto

Elaboración

Lavar las hojas de albahaca y trocearlas con la mano. Pelar los ajos y triturarlos. Reservar.

Hacerle un corte en forma de cruz en uno de lis extremos de cada tomate y volcarlos en agua hirviendo por unos minutos. Pasarlos por agua fría y retirarles la piel y semillas. Cortarlos en trozos pequeños.

En un sartén antiadherente cocinar la pulpa de los tomates junto con el ajo y condimentos a gusto. Unos minutos antes de estar lista agregarle las hojas de albahaca troceadas.

Aparte calentar agua en una olla, condimentar y cuando hierva, introducir los espaguetis, remover y dejar cocer hasta que estén al dente.

Servir la pasta junto con la salsa.


Observaciones

RECUERDE: la pasta seca (que puede adquirir envasada al vacío en almacenes y supermercados)
tiene menor contenido de sodio que las pastas frescas que se venden en rotiserías.



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