Fideos a la albahaca
@stefaniadelvalle
Ingredientes
- 3 Dientes de ajo
- 6 tomates peritas
- 1.2 Taza de Hojas de albahaca fresca
- 1 Paquete de fideos espagueti
- Pimienta a gusto
Elaboración
Lavar las hojas de albahaca y trocearlas con la mano. Pelar los ajos y triturarlos. Reservar.
Hacerle un corte en forma de cruz en uno de lis extremos de cada tomate y volcarlos en agua hirviendo por unos minutos. Pasarlos por agua fría y retirarles la piel y semillas. Cortarlos en trozos pequeños.
En un sartén antiadherente cocinar la pulpa de los tomates junto con el ajo y condimentos a gusto. Unos minutos antes de estar lista agregarle las hojas de albahaca troceadas.
Aparte calentar agua en una olla, condimentar y cuando hierva, introducir los espaguetis, remover y dejar cocer hasta que estén al dente.
Servir la pasta junto con la salsa.
Observaciones
RECUERDE: la pasta seca (que puede adquirir envasada al vacío en almacenes y supermercados)
tiene menor contenido de sodio que las pastas frescas que se venden en rotiserías.
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