Receta de Festival de pizzas a la parrilla

Valoración20 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 3 tomate
  • 750 Gramos de queso
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento morrón rojo
  • 1.5 Kilo de Harina 0000
  • 3 Latas de tomates peritas
  • 3 Cucharaditas de Sal
  • 3 Cucharaditas de Azúcar
  • 50 Gramos de Levadura fresca
  • 400 Mililitros de Agua tibia
  • 100 Gramos de Aceitunas descarozadas
  • 200 Gramos de Jamòn cocido
  • 100 Gramos de Saláme
  • 2 Huevos cocidos
  • 2 Atados de leña

Elaboración

Formar una corona con la harina(la cual tiene la sal agregada previamente) y verter la levadura ya fermentada,formar el amasijo y dar descanso tapando con un repasador,film o nylon.

Cortar la cebolla,pimiento morrón rojo,el ajo y sofritar en un wok.

Agregar el tomate perita con un poco de agua y calentar reduciendo.

Luego que la masa levó y duplicó su volúmen inicial,separar en 5 o 6 bollos y dar descanso nuevamente.

El secreto de las pizzas a la parrilla es que su masa tiene que quedar bien consistente y lleva poca agua,además deben quedar extrafinitas,por eso se les pasa el palote de amasar.

Luego que ya está formada la brasa se pone sobre la parrilla para formar el piso,luego de 7 minutos se la da vuelta y recién allí se agrega la salsa.

Luego de agregar la salsa se le agregan los gustos que hemos elejido y por último el queso muzzarella rallado.

Se le puede poner arriba de la pizza una asadera profunda o bien papel de aluminio para que caliente y derrita bien el queso.

Luego que esté bien derretido el queso estará pronta para cortar y disfrutar.


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Observaciones

La carácteristica d las pizzas a la parrilla es q son bien finitas,de masa consistente y de tamaño y forma irregular
Se puede usar la inventiva y agregar los gustos q uno quiera
Ideal para festejar el cumple de los chicos e incluso para organizar eventos informales



Más información del autor

Tiene 8 recetas y 19 seguidores


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  • Imagen de perfil de @juanpablopalle
    Por @juanpablopalle|hace 3 años

    Rinde para varias personas mas q 4 y los bollos q sobren se pueden freezar y cuando se vaya a utilizar se descongelan a temperatura ambiente


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