Farfalle de primaveraFarfalle de primaveraFarfalle de primavera

Receta de Farfalle de primavera

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de de Farfalle con Vegetales
  • 2 Huevos
  • 0.5 Aguacate
  • 10 Palitos de cangrejo
  • 1 latita de maiz dulce
  • Olivas Negras
  • Tomate concassé (en cuadritos para acompañar)
  • Aceite y Sal
  • Para el aliño
  • 0.75 de Aceite
  • 1 (parte) de vinagre
  • 1 Cucharadita de de mostaza

Observaciones

Casi está a punto de terminar la Primavera y el calorcito no quiere entrar. El mes de mayo ha sido fresco y muy lluvioso, pero ya apetecen las ensaladitas y los platos vistosos. En uno de los talleres de Puerto Venecia nos presentaron las nuevas pastas de Romero y además nos obsequiaron con farfalle de vegetales y spaguetti integral.

Elaboración

Cocemos en agua hirviendo con sal la pasta tal como nos indica el fabricante. Yo puse a cocer los huevos a la vez. Escurrimos la pasta, pelamos los huevos y preparamos la ensalada.

Elaboración 0


Ponemos en bol el maíz dulce, el aguacate en trocitos, el palito de cangrejo.


En un bote de cristal ponemos el aceite, el vinagre, un poquito de sal y la mostaza. Agitamos fuertemente y aliñamos la ensalada.


Pelamos y cortamos el tomate en trocitos, aliñamos con sal, aceite y un poquito de albahaca. Colocamos los huevos encima de la pasta y añadimos unas aceitunas negras sin hueso. Servimos acompañado del tomate concassé para que cada uno se sirva a su gusto.

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Sobre el autor

@yalalunaseleveelombligo

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