Falafel de habas

Name: Falafel de Habas. Videoreceta paso a paso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 Pizca de Sal y Pimienta; 1 Cucharadita de Comino; 0.5 Cucharaditas de 1/2 sobre Levadura o Bicarbonato; 1 Semillas de Sesamo o Pan Rallado para rebozar; 2 Dientes Ajo; 1 Puñado Cilantro y Perejil y hierbabuena; 2 Cayenas; 1 Aceite; 1 Cebolla; 500 Gramos de Habas; Ingredientes de la Salsa; 2 Yogurt Griego; 1 Pizca de tomillo; 1 Pizca de eneldo; pepino rallado; 1 Pizca de sal y pimienta; 2 dientes de ajo; 1 limón; 1 Pizca de hierbabuena

Videoreceta paso a paso de Falafel de Habas. Perteneciente al grupo de Verduras ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Haba, Hierbas y especias, Pepino, Yogurt, Pan, Cebolleta y Lima, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Árabe, de dificultad Fácil ¡A por ella!

168 kcal en 100gr

2.6€ por persona

Valoración9 Likes4.8 / 5

España

Ingredientes

1 Pizca de Sal y Pimienta
1 Cucharadita de Comino
0.5 Cucharaditas de 1/2 sobre Levadura o Bicarbonato
1 Semillas de Sesamo o Pan Rallado para rebozar
2 Dientes Ajo
1 Puñado Cilantro y Perejil y hierbabuena
2 Cayenas
1 Aceite
1 Cebolla
500 Gramos de Habas
Ingredientes de la Salsa
2 Yogurt Griego
1 Pizca de tomillo
1 Pizca de eneldo
pepino rallado
1 Pizca de sal y pimienta
2 dientes de ajo
1 limón
1 Pizca de hierbabuena

Elaboración

Para esta receta vamos a usar la Thermomix o cualquier otro robot de cocina que dispongamos.
Añadimos a la Thermomix las habas peladas y que previamente habíamos tenido en remojo la noche anterior, incorporamos la cebolla cortada junto con los ajos, sal-pimienta y 1 cdta de comino, y trituramos unos segundos hasta obtener una pasta de habas.

Picamos las hierbas frescas como Cilantro, Perejil y la Hierbabuena y se las añadimos a la thermomix junto con 1/2 sobre de levadura o bicarbonato y volvemos a triturar. Vertemos el resultante en un plato y llevamos al frigorifico durante una hora, aprovechando ese tiempo para elaborar la salsa. Pasada esa hora en el frigorífico , rompemos las dos cayenas, espolvoreando las semillas sobre nuestra pasta de habas.

Damos forma de bolas a nuestra masa y pasamos a rebozarla bien por semillas de sésamo o bien por pan rallado, depositandolas en una bandeja de horno.
Pintamos los falafel de habas con un poco de aceite y las introducimos en el horno a 200º durante 20 minutos.
Finalizado el horneado procedemos al emplatado como se indica en el vídeo.

Ahora vamos a por la salsa: Añadir todos los ingredientes y mezclar hasta conseguir una textura de salsa y que todos los ingredientes queden integrados, dejándola en el refrigerador hasta el momento de su uso.