Falafel con salsa de hummus y yogurFalafel con salsa de hummus y yogurFalafel con salsa de hummus y yogur

Receta de Falafel con salsa de hummus y yogur

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de garbanzos cocidos (1 bote pequeño)
  • 1 cebolleta tierna o una cebolla dulce pequeña
  • 4 ramitas de perejil
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Pizca de comino en polvo
  • 1 Pizca de comino en grano
  • 1 Cucharadita de levadura
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de sal
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hummus (para la salsa)
  • 1 yogur blanco (para la salsa)
  • 1 Pizca de comino, sal y pimienta al gusto (para la salsa)

Observaciones

Receta apta para dietas vegetarianas. Para versión vegana, podéis utilizar yogur de soja.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja con papel sulfurizado.
Pondremos todos los ingredientes en una trituradora y lo batiremos hasta conseguir una masa con pequeños trocitos de garbanzo.
Probaremos y rectificaremos de sal, pimienta, comino y ajo al gusto.
Formaremos bolitas con las manos, las aplastaremos un poquito y las iremos colocando en la bandeja de horno. Si se nos pegan en las manos, nos las podemos untar con un poco de aceite o agua, así será más fácil trabajarlas.

Elaboración 0


Cuando las tengamos preparadas, las pintaremos con un poco de aceite de oliva y la ayuda de un pincel o con los dedos.
Y al horno! De 20 a 25 minutos o hasta que estén doraditas.
Cuando las saquemos del horno las dejaremos enfríar un poco porque si no, se rompen con facilidad.
También se pueden freir, pero yo he preferido esta versión más "light" ahorrándonos el momento fritanga.

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Para preparar la salsa, mezclaremos en un bol una cucharada de hummus por una de yogur, y condimentaremos al gusto. Está buenísima!!!! Descubriréis que es una salsa muy rica para otras muchas cosas.


Sobre el autor

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3 Comentarios

@GorkaPerez   hace 1 año

Te ha faltado especificar cuantas cucharaditas son de comino en polvo y grano!!!!! :) Tiene buenisimo aspecto

@Lasrecetasdelatata   hace 1 año

Cierto @GorkaPerez es 1/2 cucharadita, ahora lo arreglo. Gracias :)

@GorkaPerez   hace 1 año

Gracias a tí por cambiarlo. Lo haré este fin de semana de picoteo.

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