Falafel

Video explicativo de Falafel. Receta perteneciente a Legumbres ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Garbanzos, Pan y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Árabe, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración6 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 200 Gramos de garbanzos cocidos
  • 1 media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • 1 Cucharadita de pimentón
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Taza pequeña de harina
  • 1 Taza pequeña de pan rallado

Elaboración

Pasar los garbanzos cocidos por el pasapurés o chafarlos con una cuchara hasta conseguir una pasta.

Pelar la cebolla y el ajo.

Picar la cebolla y el ajo.

Mezclar la pasta de garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil picado, el pimentón y sal y pimienta al gusto.

Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

Mezclar harina y pan rallado a partes iguales.

Coger porciones de la pasta de garbanzos y darle forma redonda.

Pasar las bolas de pasta de garbanzos por la mezcla de harina y pan rallado.

Freír en abundante aceite.

Colocar sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de grasa.


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Observaciones

Para ahorrar tiempo en la elaboración de esta receta, he utilizado garbanzos cocidos, aunque si quieres, puedes cocerlos tú mismo para hacer unos falafel 100% caseros.



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