Receta de Falafel
Legumbres
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 200 Gramos de garbanzos cocidos
- 1 media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 Cucharada de perejil picado
- 1 Cucharadita de pimentón
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
- 1 Taza pequeña de harina
- 1 Taza pequeña de pan rallado
Observaciones
Para ahorrar tiempo en la elaboración de esta receta, he utilizado garbanzos cocidos, aunque si quieres, puedes cocerlos tú mismo para hacer unos falafel 100% caseros.
Elaboración
Pasar los garbanzos cocidos por el pasapurés o chafarlos con una cuchara hasta conseguir una pasta.
Pelar la cebolla y el ajo.
Picar la cebolla y el ajo.
Mezclar la pasta de garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil picado, el pimentón y sal y pimienta al gusto.
Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Mezclar harina y pan rallado a partes iguales.
Coger porciones de la pasta de garbanzos y darle forma redonda.
Pasar las bolas de pasta de garbanzos por la mezcla de harina y pan rallado.
Freír en abundante aceite.
Colocar sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de grasa.
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