


Receta de Fajitas orientales
Carnes
Receta publicada hace 2 años por
@davidmarquezluIngredientes
- 600 Gramos de Contramuslos de Pollo Fileteados (6 filetes)
- 60 Gramos de Soja (6 cucharadas soperas)
- 30 Gramos de Salsa de Ostras (2 cucharadas soperas)
- 30 Gramos de Miel (3 cucharadas soperas)
- 125 Gramos de Pimiento Verde (1 unidad)
- 125 Gramos de Pimiento Rojo (1 unidad)
- 125 Gramos de Pimiento Amarillo (1 unidad)
- 100 Gramos de Cebolla (1 unidad pequeña
- 6 Cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (A.O.V.E.)
- 8 Tortillas de Harina de Maíz (Fajitas)
Observaciones
Elaboración
1º. Se deja macerando el pollo una hora en una fuente con la soja, la miel y la salsa de ostras.
2º. En un wok con el fuego fuerte con 3 cucharadas de A.O.V. E., se añaden la cebolla cortada en aros y los pimientos rojo, verde y amarillo lavados y cortados en juliana. Se hace la verdura al gusto (puede ser crujiente dorada con lo que se tendrá el fuego fuerte siempre o más blandita y dorada, con lo que bajaremos el fuego cuando añadamos los pimientos a la mitad de potencia y lo subiremos al máximo al final cuando se añada el pollo.
3º. Por otro lado se pone una sartén a fuego medio-fuerte (4 de 6 de potencia) y se doran los filetes de contramuslos de pollo. Una vez hechos los vamos cortando en tiras y la mezcla del macerado lo añadimos finalmente en la sartén. Lo dejamos que reduzca un minuto y se añadirá todo al wok.

4º. Finalmente servimos calentando las Fajitas según indique el fabricante y con la mezcla de pollo y verdura caliente para posteriormente ir rellenando las tortillas de harina de maíz. Exquisita fusión Mejicana-Oriental.

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