Receta de Fajitas de pollo empanizadas con coco

cortar la pechuga de pollo en tiras luego en un recipiente agregar el pollo, la paprika, el curry, sal y pimienta al gusto y el jugo de un limón dejarlo marinar durante unos 30 minutos de preferencia.

Batir el huevo y salpimentarlo
en un bol agregar la media taza de maizena y en otro aparte agregar el coco rayado

vamos a pasar el pollo primero por la maizena luego en el huevo batido y por ultimo por el coco y asegurarse de presionar muy bien para que se adhiera. freírlo 2 minutos a fuego medio alto y luego dejarlo reposar en papel absorbente para quitar el excedente de grasa.