Fajitas de pollo

Receta de Fajitas de pollo

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Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 tortillas de trigo
  • 2 pechugas grandes de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • chiles
  • aceitunas negras
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • salsa de queso
  • sazonador de carne
  • salsa de tomate especial fajitas
  • queso al gusto

Observaciones

Lo que veis tipo salsita marron oscura por encima de las fajitas es que un amigo trajo chili con carne de bote para probarlo, pero a mi personalmente no me gustó. Unos chips para acompañar en vez de patatas y listo, unas fajitas de pollo poco fieles a la realidad pero buenisimas!!!!

Elaboración

Esta es mi versión de las fajitas que seguro dista mucho de las originales, no creo que se acerque ni a las tex mex jaja. Cogemos las pechugas de pollo, las cortamos en tiras y sazanamos con el sazonador de carne que compré especial comida mexicana (nunca lo he hecho casero pero lleva una mezcla de ajo en polvo, curry, comino, canela, pimentón picante y sal. Por si te animas a hacerlo tu mismo). Que se empapen bien de sazonador. Podemos dejar que reposen un rato o echar directamente a freir en la sartén.


Ahora cogemos el pimiento rojo y verde y los hacemos tiras, lo mismo con la cebolla. Vamos a pochar todo en otro sartén. Si te hace, échales un poco de sazonador también. Cuando lleve unos minutos, añade la carne. Tapa la sartén para que se cocine todo mejor.


Por otro lado, iremos cortando los chiles, aceitunas negras, el tomate... todo lo que quieras añadir a tu tortilla. Se que la receta original lleva frijoles, pero a mí no me van. Yo lo voy disponiendo todo en cuenquitos por separado para que luego cada uno se haga su fajita de pollo al gusto.


Por último, una vez tengamos la carne y las verduras cocinadas las disponemos en un plato o fuente. Damos un toque de calor a las tortitas en el microondas (habiendolas tocado con manos mojadas, una a una, para que no se peguen). No las metas más que 20-30 segs. Y ya puedes montar tu tortita al gusto. Yo siempre pongo unas cuantas lonchas de queso, la carne con verduras, 1 poco de chile, aceitunas, tomate, salsa (comprada), cierro como puedo jaja y añado por encima queso de spray (el mitico de las peliculas americano). Y a comer.


Sobre el autor

@AzucenaBlanco

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