Estrella de brioche rellena de nutellaEstrella de brioche rellena de nutellaEstrella de brioche rellena de nutellaEstrella de brioche rellena de nutellaEstrella de brioche rellena de nutellaEstrella de brioche rellena de nutella

Receta de Estrella de brioche rellena de nutella

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 550 Gramos de Harina
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 40 Gramos de Mantequilla
  • 220 Mililitros de Leche
  • 1 Sobre de levadura de panadero
  • 2 Huevos
  • Nutella

Elaboración

Ponemos en el bol con el gancho de la KitchenAid la harina con la levadura y mezclamos bien .


Calentamos la mantequilla con la leche y el azúcar sin que llegue a hervir. Lo vertemos poco a poco con la KitchenAid a velocidad baja. Incorporamos los huevos uno a uno. Dejamos mezclar durante unos tres minutos o hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.


Lo ponemos en un bol engrasado con aceite, tapada con film y dejamos reposar unas dos horas o hasta que haya doblado su volumen.

Elaboración 0


Una vez pasado el tiempo ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la boleamos un poco. La cortamos en cuatro y boleamos cada trozo.

Elaboración 0


Cogemos una bola y la estiramos con el rodillo ayudándonos con un poco de harina, procurando que no pierda la forma redonda. Una vez tengamos la masa estirada y a unos 30cms de diámetro le añadimos la Nutella con una espátula con cuidado. Repetiremos la operación con todas las capas dejando la ultima sin cubrir de Nutella.

Elaboración 0


A continuación cortamos dejando un trozo en el centro. Primero en cuatro, luego en ocho y por ultimo en dieciséis.

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Seguido le vamos dando forma de estrella. Para ello cogemos dos trozos y los giramos cada uno para un lado al mismo tiempo y juntamos las puntas para que quede punta de estrella procurando poner bien las puntas hacia abajo o sino cuando suba se nos desmontara. una vez hechas todas las puntas lo dejamos reposar una hora.

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Pasado el tiempo la pintamos con un poco de leche y la cocemos a 180º durante 25 minutos comprobando que este cocido introduciendo un palillo y que este salga limpio.


Sobre el autor

@lamagdalenarosa

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1 Comentarios

@adriost89   hace 1 año

Esto no es económico sale 130$ los 250g de nutella. Q es dulce avellana es super rico pero es carísimo un dulce de leche esta 20$.

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