Receta de Estofado de ternera

Poner la sarten a calentar con el aceite y lo primero darle un parde vueltas al laurel y sacarlo que no se queme o amarga y a la olla. (olla express).

Freir la cabeza de ajos entera habiendo limpiado la piel exterior y quitado los pelos y a la olla.

Freir la cebolla cortada mediana y a la olla un poco antes de sacarla añadir el clavillo..

Freir la carne y a la olla.

Poner todo con agua en la olla express 20 minutos cuando gire la virola.

Abrir la olla express.

Pelar las patatas y partirlas a cantos y echarlas a la olla junto con la sal y la pimienta y cocinar hasta que las patatas estén hechas, una media hora aproximadamente sin cerrar la olla express. cocinar normal y un poco antes de apagar echar el vino y que hierva un poco.