Receta de Estofado de pollo

Name: Receta de Estofado de pollo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latina
Ingredients: 1 Kilo de pollo; 2 cebolla; 2 Cucharadas de ajo molido; 300 Gramos de Pasta de tomate; 1 zanahoria; 4 Papas; 200 Gramos de Albergitas verdes; 1 Cucharada de Sal; 1 Cucharadita de Pimienta; 3 Pizcas de Cominos; 3 Pizcas de Ajinomoto; 500 Gramos de Arroz; 2 Tazas de Agua hervida

895 kcal en 100gr

2€ por persona

Valoración58 Likes4.5 / 5

Perú

Ingredientes

1 Kilo de pollo
2 cebolla
2 Cucharadas de ajo molido
300 Gramos de Pasta de tomate
1 zanahoria
4 Papas
200 Gramos de Albergitas verdes
1 Cucharada de Sal
1 Cucharadita de Pimienta
3 Pizcas de Cominos
3 Pizcas de Ajinomoto
500 Gramos de Arroz
2 Tazas de Agua hervida

Elaboración

Primero dorar las presas de pollo en aceite vegetal y retirar cuando esté dorada, ojo!!! No frita. En una sartén caliente agregar aceite vegetal, agregar las cebollas cortadas en cuadritos pequeños, las dos cucharadas de ajos molidos, dejar dorar hasta que la cebolla este color caramelada. 3 a 5 min. Agregar la salsa de tomate en pasta, añadir el agua hervida y agregarle las zanahorias en rodajas y las albergitas verdes y dejar cocinar durante 15 min. Luego añadir sal al gusto, pimienta, ajinomoto, cominos y dos cucharadas de azúcar rubia, agregar el pollo con todo y su aceite propio. Dejar cocinar durante 40 min. La papa adicional agregar junto con el pollo o hervir por separado.