
Receta de Estofado de magro con guisantes y verduras
Carnes
Receta publicada hace 9 meses por
@2bocadosIngredientes
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento
- Puerro
- Zanahoria
- Guisante
- 500 Gramos de magro de cerdo
Elaboración
Primero pelamos y lavamos las verduras y las picamos al gusto.
Ponemos una cacerola a fuego medio y añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos finamente picados y sofreímos durante 1 minuto.
Añadimos 1 cebolla y sofreímos otro minuto más.
Añadimos el pimiento verde, 1 pimiento rojo pequeño, 1 puerro, las 3 zanahorias. Removemos y sofreímos durante 1 minuto.
Añadimos la cucharadita de pimentón y removemos. A continuación agregamos la carne, removemos y sofreímos un par de minutos más.
Añadimos sal, pimienta y hierbas al gusto y una cucharadas de harina. Removemos para que se integre y se cocine un poco la harina y añadimos 500 ml de agua. Removemos bien, ponemos la tapa y cocinamos durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos los guisantes y cocinamos 5 minutos más. Después agregamos el eneldo y el perejil fresco, removemos y seguidamente apagamos el fuego.
Se puede servir inmediatamente pero es mejor dejar reposar unos 20 - 30 minutos para que se asienten los sabores.
¡Buen provecho!
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Estofado de magro con guisantes y verduras
Otros cocineros han visto estas recetas...