Estofado de cordero

Receta de Estofado de cordero

Carnes

Receta publicada hace 9 a├▒os por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

┬┐Para cuantas personas?
|4|
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas arom├íticas
  • 100 g de guisantes desgranados
  • 150 g de habitas tiernas peladas
  • 12 patatas nuevas a dados
  • 5 zanahorias medianas a dados
  • 2 pastillas de doble caldo knorr
  • 14 cebollitas de platillo peladas
  • 750 g de paletilla de cordero deshuesada, sin grasa y a dados
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharadita de az├║car
  • 1 cucharada de harina
  • c/s aceite de oliva, sal y pimienta
  • 250 ml de agua caliente (2 vasos

Observaciones

Si dispones de un poco m├ís de tiempo, no lo dudes y cocina un buen estofado para compartir en esos d├şas que disfrut├íis todos juntos.
Recomendaci├│n: caramelizar la carne con az├║car y retirar la grasa.
Tiempo: 2 horas 10 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboraci├│n

Salpimentar la carne y dorar en una cazuela que pueda entrar en horno.

Añadir azúcar, caramelizar ligeramente y espolvorear la harina, que deberá tostarse un poquito.

Cubrir con el agua donde habremos disuelto las pastillas de doble caldo knorr, agregar el tomate, el ajo, las hierbas y cocer durante 1hora en horno a 160 ┬║c.

Incorporar entonces las cebollitas, la patata y la zanahoria y cocer media hora más.

Finalmente, agregar las habitas y los guisantes y cocer 15 minutos más.


Sobre el autor

@Knorr(silviaTalledaRoig)
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