Estofado de cordero

Receta de Estofado de cordero

Carnes

Receta publicada hace 9 a√Īos por


Intermedia
M√°s de 1 hora
Invierno
Mediterr√°nea

Ingredientes

¬ŅPara cuantas personas?
|4|
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas arom√°ticas
  • 100 g de guisantes desgranados
  • 150 g de habitas tiernas peladas
  • 12 patatas nuevas a dados
  • 5 zanahorias medianas a dados
  • 2 pastillas de doble caldo knorr
  • 14 cebollitas de platillo peladas
  • 750 g de paletilla de cordero deshuesada, sin grasa y a dados
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 1 cucharada de harina
  • c/s aceite de oliva, sal y pimienta
  • 250 ml de agua caliente (2 vasos

Observaciones

Si dispones de un poco más de tiempo, no lo dudes y cocina un buen estofado para compartir en esos días que disfrutáis todos juntos.
Recomendaci√≥n: caramelizar la carne con az√ļcar y retirar la grasa.
Tiempo: 2 horas 10 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Salpimentar la carne y dorar en una cazuela que pueda entrar en horno.

A√Īadir az√ļcar, caramelizar ligeramente y espolvorear la harina, que deber√° tostarse un poquito.

Cubrir con el agua donde habremos disuelto las pastillas de doble caldo knorr, agregar el tomate, el ajo, las hierbas y cocer durante 1hora en horno a 160 ¬ļc.

Incorporar entonces las cebollitas, la patata y la zanahoria y cocer media hora m√°s.

Finalmente, agregar las habitas y los guisantes y cocer 15 minutos m√°s.


Sobre el autor

@Knorr(silviaTalledaRoig)
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