Estofado de cordero

Receta de Estofado de cordero

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • 100 g de guisantes desgranados
  • 150 g de habitas tiernas peladas
  • 12 patatas nuevas a dados
  • 5 zanahorias medianas a dados
  • 2 pastillas de doble caldo knorr
  • 14 cebollitas de platillo peladas
  • 750 g de paletilla de cordero deshuesada, sin grasa y a dados
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • c/s aceite de oliva, sal y pimienta
  • 250 ml de agua caliente (2 vasos

Observaciones

Si dispones de un poco más de tiempo, no lo dudes y cocina un buen estofado para compartir en esos días que disfrutáis todos juntos.
Recomendación: caramelizar la carne con azúcar y retirar la grasa.
Tiempo: 2 horas 10 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Salpimentar la carne y dorar en una cazuela que pueda entrar en horno.

Añadir azúcar, caramelizar ligeramente y espolvorear la harina, que deberá tostarse un poquito.

Cubrir con el agua donde habremos disuelto las pastillas de doble caldo knorr, agregar el tomate, el ajo, las hierbas y cocer durante 1hora en horno a 160 ºc.

Incorporar entonces las cebollitas, la patata y la zanahoria y cocer media hora más.

Finalmente, agregar las habitas y los guisantes y cocer 15 minutos más.


Sobre el autor

@Knorr(silviaTalledaRoig)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Estofado de cordero

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.