Receta de Estofado de cerdo

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España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de de carne magra de cerdo a dados
  • 1 Cebolla grande
  • 1 brick de tomate sofrito de 390 gr
  • 1 Cabeza de Ajos
  • 3 patatas grandes
  • 1 Litro de caldo de carne
  • aceite de oliva, sal, pimienta negra
  • 200 Gramos de de guisantes

Elaboración

En una cazuela ponemos las un poco de aceite de oliva y ponemos los trozos de magro de cerdo previamente salpimentados, los sellamos, añadimos la Cebolla a trozos pequeños

cuando tenemos la cebolla pochada añadimos el tomate frito, removemos, ahora el caldo de carne, los guisantes y los ajos sin pelar

y haora la patata escanciada, lo ponemos a fuego fuerte, cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego medio durante 20/25 minutos ( pinchar la patata para saber si esta bien hecha)

(este estofado como todos es mejor hacerlo el dia anterior, queda mas integrados todos los ingredientes y sabores) calentarlo y servir. BUEN PROVECHO


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