Receta de Estofado

1 / Enharinar carne y freír en aceite de oliva virgen extra.

2 / Agregar ajo entero sin pelar previamente golpeado, cebolla, zanahora y pimiento verde, y rehogar.

3 / Añadir sal, pimienta negra molida, pimienta blanca molida y tomate frito (estilo casero), y reducir.

4 / Además, añadir pimentón dulce, brandy, laurel, romero y Starlux doble caldo.

5 / Cubrir con agua y cocinar a fuego medio entre una hora y una hora y media.

6 / Echar patata previamente pelada y trozeada y guisantes.

7 / Segur cocinando a fuego medio veinte minutos más y servir.