Estofado

Receta de Estofado

Carnes

Receta publicada hace 2 años por

@zagenjo

Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Ternera para guisar
  • Ajo
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta blanca molida
  • Tomate frito (estilo casero)
  • Pimentón dulce
  • Brandy
  • Laurel
  • Romero
  • Starlux doble caldo
  • Guisantes
  • Patata

Observaciones


Elaboración

1 / Enharinar carne y freír en aceite de oliva virgen extra.


2 / Agregar ajo entero sin pelar previamente golpeado, cebolla, zanahora y pimiento verde, y rehogar.


3 / Añadir sal, pimienta negra molida, pimienta blanca molida y tomate frito (estilo casero), y reducir.


4 / Además, añadir pimentón dulce, brandy, laurel, romero y Starlux doble caldo.


5 / Cubrir con agua y cocinar a fuego medio entre una hora y una hora y media.


6 / Echar patata previamente pelada y trozeada y guisantes.


7 / Segur cocinando a fuego medio veinte minutos más y servir.


Sobre el autor

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