Galletas de manteca, chocolate y menta.Galletas de manteca, chocolate y menta.Galletas de manteca, chocolate y menta.

Receta de Galletas de manteca, chocolate y menta.

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de Harina 0000
  • 100 Gramos de Azúcar
  • 200 Gramos de Manteca
  • 2 Cucharadas de Cacao en polvo
  • 1 Cucharadita de Esencia de menta
  • Colorante verde para repostería
  • 1 Huevo

Observaciones

En el último reposo de la masa en frío, prender el horno y de a poco llevar a temperatura media. Nunca 'apurar' el horno para llegar a la temperatura deseada, siempre llegar a partir de temperaturas bajas. Generalmente preparo varios sabores (vean en mís recetas) y las diferencio por el color o la decoración como se ve en la foto, y la Flia chocha.

Elaboración

Colocar la harina en un bol y agregar la manteca a temperatura ambiente cortada en trozos pequeños, el azúcar y el huevo. Mezclar para integrar bien y formar un bollo liso y suave.

Elaboración 0


Dividir la masa en dos partes iguales a una añadiremos el cacao en polvo integrándolo bien. A la otra incorporaremos esencia de menta y si quieren hacerlas divertidas añadir una pizca de colorante verde para repostería que el color quede parejo.


Estirar por separado las dos masas dándole forma rectangular poniendo un film abajo y otro arriba de la masa. Encimar un rectángulo encima del otro. Arrollar las masas formando un cilindro y luego envolverla en film y llevarla a la heladera por al menos 1 hora. Luego las cortamos de 1 centímetro de espesor. Colocamos las galletitas en una bandeja para horno enmantecada y enharinada o sobre papel encerado para horno. Cocinar en un horno suave hasta dorarlas apenas. Dejarlas enfriar.

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Sobre el autor

@Argenta

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