Espirales con carbonara de coliflor

Hacer al vapor la coliflor, cuando esté apuntó de deshacerse ponerla en la batidora con leche vegetal ( yo use de soja)previamente calentada y orégano batir todo. Mientras hacer la pasta, dorar los champiñones y espárragos. Una vez todo batido mirar y rectificar en sal y agregar agua o más leche vegetal si se desea más líquida, juntar la salsa con los espárragos, champiñones y la pasta, pasar al plato y a disfrutar!.