Espinacas con tofu y gambas

En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos los dientes de ajo picaditos. Rehogamos hasta que se doren.

A continuación añadimos la cebolla en juliana y dejamos hasta que se poche.

Vamos escurriendo las espinacas que hemos cocido mientras se doraba el ajo.

Cortamos el tofu en trozos del grosor que mas nos guste y estos en taquitos. Añadimos a la sarten y rehogamos

Añadimos las gambas peladas y rehogamos; cuando esten cocinadas añadimos un chorro de salsa de soja y subimos el fuego unos segundos.

Una vez hechos todos los ingredientes añadimos las espinacas escurridas, mezclanos bien y por ultimo salpimentamos y ya esta listo para comer.