Receta de Espinacas a la crema con huevo poche

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España
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 500 Gramos de Espinaca congeladas
  • 4 Cucharadas de Harina integral de espelta
  • 2 Tazas pequeñas de Leche
  • 2 Ajos
  • 30 Gramos de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Pizca de Nuez moscada
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva con trufa
  • 1 Cucharada de Queso mozarrella rallado
  • 2 Huevos

Elaboración

Poner 30 gr de aceite y los ajos pelados en el vaso, 5min, varoma, vel 3,5. Baja los restos.

Agregamos las espinacas y sal y programamos 5min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

Añadimos la harina y programamos 1 min 100° y vel 2,5.

Ponemos la leche, nuez moscada, pimienta y sal al gusto y programamos 7 min 100° vel 1,5

Por ultimo, batimos al gusto a velocidad 5

Ponemos la crema de espinacas en cuencos individuales, añadimos aceite de trufa, queso rallado y un huevo encima y al horno hasta que se haga el huevo
(Otra opcion es poner el huevo a hervir 5min)


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