Espinacas a la crema

En primer lugar, en una cazuela ponemos una cucharada de mantequilla, cuando se funde echamos los tres dientes de ajo muy picados. Mientras se van dorando añadimos un pelín de aceite, movemos y echamos un culito de vino blanco. Una vez se haya evaporado como la mitad del vino, añadimos dos cucharadas de harina y cuando esta esté cocinada, vamos añadiendo leche templada y vamos haciendo la bechamel. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Una vez terminada la bechamel, añadimos las espinacas. Yo habré puesto como 200-250 gramos, según he ido viendo las que me admitía. Removemos. He aplastado algunas nueces y las he añadido también.

Una vez con la mezcla hecha, la dispongo en un recipiente para horno y le pongo queso para gratinar por encima. Yo le puse gouda, el que tenía, pero lo suyo es ponerle parmesano. He gratinafo durante 5-10 minutos, hasta que se dore el queso. A disfrutar! Receta vista en el programa “hacer de comer” de TVE, a la que solo le añadí las nueces porque pensé que le iría bien y cambié de queso para gratinar porque era el que tenía en la nevera. Fácil y riquísima!