Receta de Espinacas a la crema

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • Bacon
  • 500 Gramos de Espinaca
  • 4 Cucharadas de Maizena
  • 500 Mililitros de Leche desnatada
  • pasas
  • Queso rallado
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta molida

Elaboración

Picar la cebolla y rehogamos en una sartén con aceite.

A continuación, cortamos el bacon en tiras y añadimos a la sartén junto con las pasas.

Cuando el sofrito esté preparado, incorporamos las espinacas crudas y damos un salteado rápido. Reservamos.

Por otro lado, preparamos una bechamel. Para ello, yo disuelvo 4 cucharadas de maizena en 3 cucharadas de agua. En un cazo poner dos vasos de leche desnatada y añadir una pizca de sal, pimienta y nuez moscada recién molida. Calentar la leche y antes de que rompa a hervir bajar el fuego y añadir la maizena disuelta poco a poco y sin dejar de remover hasta que la bechamel espese.

Mezclamos las espinacas con la bechamel y ponemos en una fuente apta para horno.

Cubrimos con queso rallado.

Gratinamos unos minutos en el horno.



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