Esparragos con jamon york y queso

Receta de Esparragos con jamon york y queso

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 50 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de jamón york
  • 16 espárragos gruesos en conserva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • unas ramitas de perejil
  • 8 hojas de lechuga
  • sal

Observaciones

Curiosa receta para presentar dos alimentos muy comunes, los espárragos y el jamón york. El bajo valor nutritivo de estos alimentos se ve oculto por el rebozado y la fritura, dando como resultado a un entrante energético. El huevo empleado para el rebozado junto con el jamón york le dan el peso proteico a este plato. La fórmula para hacer más liviano en calorías sería presentar los espárragos envueltos en jamón york y acompañarlos con una mayonesa light, si bien se trataría de una receta totalmente distinta.

Elaboración

Escurrimos los espárragos de la conserva. Los envolvemos de dos en dos con unas tiras de jamón york. Los pasamos por harina y huevo batido. Posteriormente, los freímos en una sartén con aceite caliente. Les damos vuelta y vuelta para que se doren. Cuando se hayan cocinado, los introducimos en una bandeja con papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite de la fritura. Servimos los espárragos con una ensalada de lechuga. También se acompañan con un poco de salsa de tomate y mayonesa.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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