Esparragos como en el año 1607Esparragos como en el año 1607Esparragos como en el año 1607

Receta de Esparragos como en el año 1607

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • vinagre
  • aceite
  • 1 manojo de esparragos verdes
  • sal y pimienta

Observaciones

Los presentaremos en una fuente, elegantemente colocados y fresquitos de la nevera (es la única modernidad que nos vamos a permitir con esta receta).

Elaboración

Lavamos los esparragos con cuidado de no romper las puntas, los cortamos para desechar la parte dura. En una olla hervimos agua con una pizca de sal. Cuando este hirviendo ponemos los esparragos y los dejamos cocer el tiempo suficiente como para que esten al dente, unos 20 minutos, dependiendo del grosor. Los retiramos teniendo cuidado de no romperlos. Los colocamos en un recipiente profundo, les echamos pimienta molida por encima y los regamos generosamente con un buen chorreón de aceite y otro de vinagre. Tiempo de preparación | 5 minutos tiempo de cocción | 15 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(juanaTrujillo)
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