Espaguettis con salsa de calabacin

Receta de Espaguettis con salsa de calabacin

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de espaguettis
  • 500 Gramos de calabacin
  • 150 Gramos de cebolla
  • 300 Mililitros de caldo de verduras
  • 1 Pizca de jengibre en polvo
  • 4 tomates cherry

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de esta deliciosa y ligera receta de pasta.

Elaboración

Cortar el calabacin y la cebolla en trozos pequeños.


Pochar las verduras hasta que estén blandas.


Añadir el caldo de verduras y cocer 15 minutos a fuego medio.


Triturar para obtener la salsa de calabacín.


Cocer los espaguettis al dente.


Mezclar los espaguettis con la salsa y añadir un poquito de jengibre en polvo.


Cortar los tomates cherry en cuartos.


Servir los espaguettis y decorar con los tomates cherry.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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