Espaguettis a la carbonara

Receta de Espaguettis a la carbonara

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 320 Gramos de espaguettis
  • 200 Gramos de nata
  • 150 Gramos de cebolla
  • 125 Gramos de bacon
  • 75 Gramos de mantequilla
  • 2 yemas de huevo

Observaciones

Es muy importante que dejes reposar la pasta un par de minutos antes de agregar las yemas, porque si está muy caliente, en vez integrarse con los resto de ingredientes, se cuajarán y se quedará la pasta llena de trocitos de yema cocida.

Elaboración

Cocer los espaguettis al dente.


Pelar y picar la cebolla.


Rehogar la cebolla con la mantequilla.


Añadir el bacon y dorar ligeramente.


Agregar la nata y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar.


Incorporar los espaguettis y mezclar bien para que se impregnen de salsa.


Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos.


Añadir las yemas de huevo y remover bien para que se mezclen con la salsa y no se cuajen.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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