Receta de Espaguetti carbonara

Foto de perfil de paulafbs
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 huevo
  • 55 Gramos de bacon
  • 200 Mililitros de nata
  • 300 Gramos de Espaguettis
  • 4 Litros de Agua
  • 2 Pizcas de Nuez moscada
  • 2 Pizcas de Pimienta molida
  • 1 Pizca de Orégano
  • 1 Pizca de Albahaca
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 3 Cucharadas de Mantequilla
  • Queso en polvo al gusto

Elaboración

En una olla grande echamos 4 litros de agua, una nuez generosa de mantequilla y una cucharadita de sal. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que llegue a hervir. Yo lo hago en placa de inducción por lo que lo pongo a fuego 9.

Cuando el agua este hirviendo, echamos 300 gramos de espaguetis y los dejamos cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Nada más poner el tiempo de cocción echamos un pellizco de nuez moscada, pimienta molida, albahaca y orégano.

Cuando el tiempo de cocción termine echamos los espaguetis en un escurridor para que suelten el agua restante. Los enjuagamos con agua fría y reservamos.

En una sartén de tamaño medio echamos una nuez mediana de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, dejamos que la mantequilla se derrita a fuego lento mientras batimos un huevo. Yo lo hago a fuego 2. Subimos el fuego e incorporamos el huevo ya batido y 55 gramos de bacon en taquitos. Yo lo pongo a fuego 8. Dejamos que el revoltillo termine de cuajar y que el bacon se dore un poco.

Añadimos 200 mililitros de nata para cocinar, una cucharadita de sal y otro pellizco de nuez moscada y pimienta molida. Removemos durante un par de minutos hasta que la nata esté caliente.

Volvemos a echar los espaguetis en la olla ya vacía de agua y a continuación añadimos la nata con el huevo y el bacon y el queso el polvo. Removemos todo para que quede bien mezclado y terminado listos para un plato de pasta deliciosa.


Observaciones

Si no se va a comer inmediatamente echar otros 200 mililitros de nata justo antes de servirlos. A disfrutarlos, espero vuestros comentarios cuando los hayáis probado



Más información del autor

Foto de perfil de paulafbs
España

Tiene 2 recetas y 10 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @italico
    Por @italico|hace 4 años

    Gracias a recetas como esta somos el hazmereír en Italia. La carbonara NO lleva nata.

  • Imagen de perfil de @paulafbs
    Por @paulafbs|hace 4 años

    Esto es una app para compartir las recetas que hacemos cada uno. Si no te gusta no hace falta que la hagas, pero no hace falta que te ofendas

  • Imagen de perfil de @Jenlacocina
    Por @Jenlacocina|hace 4 años

    Amargaos los hay en todas partes! diosss que pesao

  • Imagen de perfil de @Jenlacocina
    Por @Jenlacocina|hace 4 años

    tu receta pinta deliciosa, a todo esto

  • Imagen de perfil de @paulafbs
    Por @paulafbs|hace 4 años

    @jenlacocina muchas gracias por tu comentario


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión