Espaguetis frutti di mare (sin tomate)Espaguetis frutti di mare (sin tomate)

Receta de Espaguetis frutti di mare (sin tomate)

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

-

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de gambas peladas (mejor si son más pequeñas)
  • 250 Gramos de calamares limpios y troceados
  • 150 Gramos de mejillones pelados
  • 250 Gramos de espaguetis
  • 1 puñado de ajo
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 Pizca de pimienta
  • parmesano rallado
  • aceite
  • sal

Observaciones

¡Hola! hoy os presento una de las versión que tengo de la pasta frutti di mare, esta no lleva tomate, simplemente pescado, un poco de ajo y perejil y ¡como no! un poquito de parmesano. Yo tengo muchas maneras de hacer este plato, esta es una de las más rápidas, próximamente subiré la gran versión de este plato, la más completa y sobretodo para mí… ¡la más impresionante! AH! para este plato no hace falta que compréis pescado fresco, nos apañaremos con el congelado y así iremos algo más rápidos.

Elaboración

Ponemos una olla al fuego con abundante agua para cuando hierva echar sal y los espaguetis. Mientras ponemos todo el pescado en una sartén al fuego con aceite. Nota: si tenéis el pescado congelado, podéis echarlo igual en la sartén pero tenéis que poner el fuego bajo y que vaya sacando toda el agua. Esperad a que se evapore toda el agua y entonces vertéis un poco de aceite y dejáis que se dore un poquito.


Cuando tenemos el pescado un poco dorado, echamos el ajo y perejil, y mezclamos bien. No se os olvide poner un toque de sal


Cuando ya tenemos los espaguetis hervidos (de 8 a 10 minutos), los escurrimos y los incorporamos a la sartén junto con todo el pescado. Vamos removiendo hasta que todos los ingredientes se incorporan. No escatiméis con el aceite, un buen chorro de aceite de oliva enriquece mucho los platos.


Servimos un montoncito en cada plato y encima rallamos un poco de parmesano. Si os gusta también podéis añadir un toque de albahaca seca.

Elaboración 0


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