Receta de Espaguetis con setas y alcachofas

Comenzamos cociendo la pasta en agua con una pizca de sal. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos el ajo entero y sin pelar hasta que quede bien dorado. Agregamos el beicon picado y lo salteamos hasta que quede bien crujiente.

Reservamos para emplatar 2 alcachofas y las 4 restantes se la añadimos picadas al sofrito de setas y beicon. Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos para que liguen bien los sabores.

Verter la manzanilla y dejar al fuego 1 minuto más. Reservar. Una vez tengamos la pasta al dente, la escurrimos y la añadimos al refrito, mezclándola bien con el mismo. Servimos la pasta con setas y alcachofas, y decoramos cada plato con una alcachofa entera, con un poco de atún, las alcaparras y las hojas de albahaca.