Espaguetis con pesto de brócoli y limónEspaguetis con pesto de brócoli y limónEspaguetis con pesto de brócoli y limónEspaguetis con pesto de brócoli y limón

Receta de Espaguetis con pesto de brócoli y limón

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 manojo de brócoli
  • 100 Gramos de almendras o piñones
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 limón (Zumo y ralladura)
  • 0.5 Cucharaditas de sal
  • 1 manojo de hierbas frescas, en mi caso, perejil y albahaca fresca
  • 0.5 Tazas de aceite de oliva virgen extra
  • 350 Gramos de espaguetis o cualquier otra pasta de tu elección
  • 5 inflorescencias de brócoli
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 1 Pizca de sal
  • 6 Tomates en aceite

Observaciones

Servir bien caliente junto a los tomates en aceite y los ramilletes salteados de brócoli.

Elaboración

Hacer el pesto mediante la combinación de todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener un pesto bien mezclado y triturado.

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Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén grande aparte, poner un poco de aceite de oliva y tostar ligeramente la cucharadita de pimentón. Incorporar seguidamente los manojitos de brócoli y saltear durante un par de minutos. Salpimentar al gusto.

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Escurrir la pasta una vez esté al dente. Retirar los ramilletes de brócoli y añadir la pasta cocida a la sartén. Encender el fuego e incorporar y el pesto. Saltear a fuego medio durante 5-6 minutos.

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Sobre el autor

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2 Comentarios

@DiegoA   hace 7 meses

madremia que cosa mas rica!!!!!!!!!

@Marineraa   hace 6 meses

He triturado todo el brocoli que a mis niños no les gusta y ha quedado un pesto buenisimo siguiendo tu receta!!!!

Foto del comentario de @Marineraa
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