Espaguetis con mejillones y almejas

Receta de Espaguetis con mejillones y almejas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gramos de tomates peritas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 250 gramos de espaguetis
  • 100 gramos de langostinos cocidos y pelados
  • 400 gramos de mejillones
  • 400 gramos de almejas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Elaboración

Calentar dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar dos minutos. Incorporar los tomates picados, la mitad del perejil y la pimienta, poner a hervir, cubrir y cocer 15 minutos. Cocer y reservar la pasta. Calentar en una cazuela el resto del aceite y añadir las almejas y los mejillones limpios con el resto del perejil, verter el vino, tapar y cocer hasta que el marisco se abra. Pasarlo a un bol, colar el líquido de cocción y reservar. Retirar almejas y mejillones de sus valvas y guardar algunos para adornar. Añadir media  taza  del líquido reservado a la salsa de tomate, hervir, reducir y agregar la albahaca picada, los langostinos, las almejas y los mejillones sin valvas. Servir la pasta mezclada con la salsa y adornada con los mariscos reservados.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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