Receta de Espaguetis con clásica salsa de tomate

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • Tomate
  • Espaguetis
  • Cebolla
  • Salsa de Soja
  • Salchicha de pavo
  • Jamon York
  • Queso Gouda
  • Queso parmesano
  • Agua
  • Azúcar
  • Queso crema
  • Puré de tomate condimentado
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Elaboración

Hervir los espaguetis, alrededor de 120 gramos deberían bastar para una persona. Ya saben, hervirlos cuando el agua entre en ebullición, previamente salada y con un chorrito pequeño de aceite.

La salsa es lo principal. Existen incontables maneras de elaborar una rica salsa de tomate para nuestra pasta. Aquí les muestro mi variante. Cortamos en juliana un cuarto de cebolla mediana, un tomate pequeño; podemos también disponer de cebollino verde finamente picado. Sofreímos la cebolla y el tomate en mantequilla, hasta que se pochen. Añadimos al sarten un chorrito de salsa de soja, y reogamos a fuego bajo. Mientras iremos cortando dos o tres salchichas pequeñas de pollo o pavo, y unas lascas de jamón York. Añadimos las salchichas y el jamon al sarten y seguimos sofriendo a fuego bajo para que se impregne el sabor de la mantequilla y la salsa al embutido. En ese momento añadimos un poquito de agua, puré de tomate condimentado a gusto y si nos gusta la salsa dulzona podemos añadir algo de azúcar. No hace falta añadir sal porque la salsa de soja aporta ya. Romevemos bien y acto seguido añadimos trocitos pequeños de queso Gouda a la salsa y una cucharada generosa de queso crema (usé queso Philadelphia). Dejamos cocinar todo por un par de minutos a fuego medio, y terminamos añandiendo albahaca. Listo

Mezclamos los espaguetis con nuestra salsa y añadimos queso parmesano por encima. Y a disfrutar!


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