Espaguetis a la marineraEspaguetis a la marineraEspaguetis a la marinera

Receta de Espaguetis a la marinera

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gr. langostinos o gambas peladas
  • 200 cc. vino blanco seco
  • unas ramitas de perejil
  • tomillo
  • or
  • 2 latas de 400 gr. de tomates pelados en su jugo
  • 100 cc. aceite de oliva virgen
  • sal
  • 500 gr. espaguetis
  • 2 guindillas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 kgr. mejillones
  • pimienta

Elaboración

Limpia bien los mejillones, quitando las barbas y raspando con un cuchillo para eliminar cualquier resto de la concha. Tira los que estén abiertos o con la concha rota. Lava bajo el grifo con agua fría y reserva. Pica la cebolla y saltea con los ajos picados en una sartén profunda o cazuela, con el aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Añade en este punto los mejillones y moja con el vino blanco. Acerca al fuego y cuando empiece a hervir añade el perejil picado, el tomate con su jugo, las guindillas picadas, las hierbas aromáticas y un poco de sal y pimienta. Deja cocer a fuego vivo, removiendo, hasta que los mejillones estén cocidos y abiertos y la salsa quede un poco reducida. Remueve con cuidado para que no se desprenda la carne de los mejillones. Al final incorpora las gambas o langostinos pelados, dejando que cueza brevemente. Calienta una olla grande con abundante agua. Cuando empiece a hervir cuece la pasta al dente con un poco de sal, escurre y mezcla al momento con la salsa de marisco. Remueve y sirve con parmesano rallado.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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2 Comentarios

@TFN2000   hace 1 año

Tiene una pinta increíble y parece que es apto para novatos como yo, intentaré hacerla y que quede tan rica como parece

@TupperWhere   hace 1 año

yo le quitaría el punto de las guindillas pero para gustos colores que dicen. Si te acuerdas, sube foto porfa! Así aprendemos todos :D

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