Espaguetis a la carbonara (auténtica receta italiana)

Receta de Espaguetis a la carbonara (auténtica receta italiana)

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de espaguetis
  • 2 yemas de huevo (1 por persona)
  • 1 clara de huevo (1 en total para todos)
  • 50 Gramos de queso parmesano
  • 50 Gramos de panceta ahumada
  • 100 Mililitros de nata (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Observaciones

Si fueran 4 comensales serían 4 yemas de huevo y una sola clara.

Elaboración

Cortamos la panceta en tiras un poco gruesas. En bol añadimos el huevo entero y otra yema más. Batimos hasta mezclar. Rallamos 50 gr. de queso parmesano y lo añadimos al huevo. Mezclamos. Añadimos bastante pimienta negra molida y un poco de nata para cocinar Ponemos a cocer bastante agua con sal, y cuando rompa a hervir añadimos la pasta entera, y la cocemos durante 10-12 minutos (según fabricante) En una sartén con suficiente aceite de oliva en la base, freimos la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retiramos la sartén del fuego. Cuando la pasta esté bien cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén. Vertemos sobre los espaguetis la salsa carbonara y mezclamos muy bien. Servimos en cada plato la pasta, y rematamos rallando más pimienta negra y queso parmesano sin lactosa.


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8 Comentarios

@engorila72   hace 1 año

Muy buena receta! La cocinaré este fin de semana!

@orieloskitchen   hace 1 año

Ya verás qué ricosss!!! son receta de un amigo italiano, y están impresionantes

@maferbardales   hace 1 año

Lo hice paracmi familia y les encanto!! Muy buena receta

@orieloskitchen   hace 1 año

me alegro mucho maferbardales que les gustase la receta

@orieloskitchen   hace 1 año

me alegro mucho de que les gustase

@Elpoderosolobo   hace 1 año

LA boy a hover para MI familiar ojala me queue Como la receta

@leidibenitez1   hace 1 año

Que ricura,

@israjr1   hace 1 año

Voy a probar☺️

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