Receta de Espaguetis a la carbonara (auténtica receta italiana)

Valoración272 Likes4.3 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 200 Gramos de espaguetis
  • 2 yemas de huevo (1 por persona)
  • 1 clara de huevo (1 en total para todos)
  • 50 Gramos de queso parmesano
  • 50 Gramos de panceta ahumada
  • 100 Mililitros de nata (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración

Cortamos la panceta en tiras un poco gruesas.
En bol añadimos el huevo entero y otra yema más. Batimos hasta mezclar.
Rallamos 50 gr. de queso parmesano y lo añadimos al huevo. Mezclamos.
Añadimos bastante pimienta negra molida y un poco de nata para cocinar
Ponemos a cocer bastante agua con sal, y cuando rompa a hervir añadimos la pasta entera, y la cocemos durante 10-12 minutos (según fabricante)
En una sartén con suficiente aceite de oliva en la base, freimos la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retiramos la sartén del fuego.
Cuando la pasta esté bien cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén.
Vertemos sobre los espaguetis la salsa carbonara y mezclamos muy bien.
Servimos en cada plato la pasta, y rematamos rallando más pimienta negra y queso parmesano sin lactosa.



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Observaciones

Si fueran 4 comensales serían 4 yemas de huevo y una sola clara.



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Tiene 19 recetas y 97 seguidores


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  • Imagen de perfil de @engorila72
    Por @engorila72|hace 5 años

    Muy buena receta! La cocinaré este fin de semana!

  • Imagen de perfil de @orieloskitchen
    Por @orieloskitchen|hace 5 años

    Ya verás qué ricosss!!! son receta de un amigo italiano, y están impresionantes

  • Imagen de perfil de @maferbardales
    Por @maferbardales|hace 5 años

    Lo hice paracmi familia y les encanto!! Muy buena receta

  • Imagen de perfil de @orieloskitchen
    Por @orieloskitchen|hace 5 años

    me alegro mucho maferbardales que les gustase la receta

  • Imagen de perfil de @orieloskitchen
    Por @orieloskitchen|hace 5 años

    me alegro mucho de que les gustase

  • Imagen de perfil de @Elpoderosolobo
    Por @Elpoderosolobo|hace 4 años

    LA boy a hover para MI familiar ojala me queue Como la receta

  • Imagen de perfil de @leidibenitez1
    Por @leidibenitez1|hace 4 años

    Que ricura,

  • Imagen de perfil de @israjr1
    Por @israjr1|hace 4 años

    Voy a probar☺️

  • Imagen de perfil de @jordipuppo
    Por @jordipuppo|hace 3 años

    Bueno...bueno


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