Receta de Espaguetis a la carbonara (auténtica receta italiana)
@orieloskitchen
Ingredientes
- 200 Gramos de espaguetis
- 2 yemas de huevo (1 por persona)
- 1 clara de huevo (1 en total para todos)
- 50 Gramos de queso parmesano
- 50 Gramos de panceta ahumada
- 100 Mililitros de nata (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración
Cortamos la panceta en tiras un poco gruesas.
En bol añadimos el huevo entero y otra yema más. Batimos hasta mezclar.
Rallamos 50 gr. de queso parmesano y lo añadimos al huevo. Mezclamos.
Añadimos bastante pimienta negra molida y un poco de nata para cocinar
Ponemos a cocer bastante agua con sal, y cuando rompa a hervir añadimos la pasta entera, y la cocemos durante 10-12 minutos (según fabricante)
En una sartén con suficiente aceite de oliva en la base, freimos la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retiramos la sartén del fuego.
Cuando la pasta esté bien cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén.
Vertemos sobre los espaguetis la salsa carbonara y mezclamos muy bien.
Servimos en cada plato la pasta, y rematamos rallando más pimienta negra y queso parmesano sin lactosa.
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Observaciones
Si fueran 4 comensales serían 4 yemas de huevo y una sola clara.
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9 Comentarios
Muy buena receta! La cocinaré este fin de semana!
Ya verás qué ricosss!!! son receta de un amigo italiano, y están impresionantes
Lo hice paracmi familia y les encanto!! Muy buena receta
me alegro mucho maferbardales que les gustase la receta
me alegro mucho de que les gustase
LA boy a hover para MI familiar ojala me queue Como la receta
Que ricura,
Voy a probar☺️
Bueno...bueno
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