Espaguetis a la carbonaraEspaguetis a la carbonara

Receta de Espaguetis a la carbonara

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 150 Gramos de Espaguetis
  • 200 Gramos de Tocino affumicato (ahumado) en cuadraditos
  • 30 Gramos de Pecorino Romano (queso de oveja)
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nota: Se utiliza 1 huevo por persona

Elaboración

Cocinar el tocino ahumado en cuadritos a fuego lento en una sartén antiadherente sin la adición de aceite y se deja en el fuego hasta que la grasa se vuelva transparente y ligeramente crujiente, luego retire del fuego.

Elaboración 0


Batir los huevos en un bol y mezclar bien con el queso rallado y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.


Hervir la pasta en agua con poquita sal ya que el queso y el tocino affumicato ya contienen sal. Dejar la pasta al diente.


Cuando la pasta esté lista escurrirla añadir el tocino y la salsa previamente preparada (huevos, queso y pimienta) sin saltar sobre el fuego y revolver rápidamente hasta que los espaguetis se sazonen uniformemente. El calor de la pasta hará que medio se cocine el huevo. Sirva inmediatamente.


Sobre el autor

@Josefinaenitalia

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