Escalopines de pollo en salsa de tomate caseroEscalopines de pollo en salsa de tomate caseroEscalopines de pollo en salsa de tomate casero

Receta de Escalopines de pollo en salsa de tomate casero

Carnes

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Escalopines de pollo
  • 1 huevo batido
  • 1 Bolsa patata frita trituradas
  • 2 tomate
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 0.5 Tazas pequeñas de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de girasol para freir
  • 0.5 caldo de pollo avecrem

Observaciones

Haced la salsa de tomate casero antes de freir los escalopines. Puedes pedir a tu carnicero de confianza que te corte la pechuga de pollo en escalopines gorditos para ello escoge una pechuga pequeña para que queden monos a la hora de presentar el plato.

Elaboración

Salpimentar los escalopines de pollo. Pasamos por huevo batido y finalmente por las patatas fritas trituradas. Freír en abundante aceite de girasol.


Para la salsa de tomate casero pondremos en una sárten un fondo de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla picadita, pimiento rojo, ajo y los tomates. Dejamos pochar todo muy bien. Sazonamos con sal, pimienta y una pizca de orégano. Añadimos el vasito de vino y el caldo de pollo avecrem. Cuando los ingredientes estén tiernos trituramos y obtendrás una salsa cremosa.

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Para emplatar pondremos primero la salsa y luego los escalopines y listo. A comer.

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Sobre el autor

@Angeles04

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