Receta de Escalopines de pollo en salsa de tomate casero

Valoración71 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • Escalopines de pollo
  • 1 huevo batido
  • 1 Bolsa patata frita trituradas
  • 2 tomate
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 0.5 Tazas pequeñas de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de girasol para freir
  • 0.5 caldo de pollo avecrem

Elaboración

Salpimentar los escalopines de pollo. Pasamos por huevo batido y finalmente por las patatas fritas trituradas. Freír en abundante aceite de girasol.

Para la salsa de tomate casero pondremos en una sárten un fondo de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla picadita, pimiento rojo, ajo y los tomates. Dejamos pochar todo muy bien. Sazonamos con sal, pimienta y una pizca de orégano. Añadimos el vasito de vino y el caldo de pollo avecrem. Cuando los ingredientes estén tiernos trituramos y obtendrás una salsa cremosa.

Para emplatar pondremos primero la salsa y luego los escalopines y listo. A comer.


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Observaciones

Haced la salsa de tomate casero antes de freir los escalopines. Puedes pedir a tu carnicero de confianza que te corte la pechuga de pollo en escalopines gorditos para ello escoge una pechuga pequeña para que queden monos a la hora de presentar el plato.



Más información del autor

España

Tiene 20 recetas y 32 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Watermelon
    Por @Watermelon|hace 3 años

    ¡MMMmm que buena pinta!

  • Imagen de perfil de @yoselinretama
    Por @yoselinretama|hace 3 años

    Se ve delicioso

  • Imagen de perfil de @Carcome
    Por @Carcome|hace 3 años

    El medio de caldo de pollo es media pastilla o medio litro. Exactitud en los ingredientes por favor.

  • Imagen de perfil de @Rober21
    Por @Rober21|hace 3 años

    Hola @carcome. Yo los he hecho con media pastilla y estan muy ricos.

  • Imagen de perfil de @Carcome
    Por @Carcome|hace 3 años

    Gracias @Rober21. Los he probado con la pastilla y están buenos de verdad

  • Imagen de perfil de @suelisueli
    Por @suelisueli|hace 3 años

    Espetacular!

  • Imagen de perfil de @suelisueli
    Por @suelisueli|hace 3 años

    Gracias!


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